Question

（6分）据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。

（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。

（2）实验原理：还原性糖可用              试剂，淀粉可用           来检测。

（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。

（4）实验步骤：

①用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。

②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液。

③往A试管中加入                          ，摇匀，放入盛有50℃~60℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。

④往B试管中加入                    ，观察试管中的颜色变化。

（5）可能出现的实验现象及分析

⑤                                                                                  

⑥                                                                                

Answer

（2）实验原理： 斐林 ， 碘液 。

（4）实验步骤：

③ 2 mL现配制的斐林试剂 ，

④ 2滴碘液 。

（5）可能出现的实验现象及分析

⑤ 如果A试管出现砖红色沉淀，说明这种茅草的根含有还原性糖；如果A试管没有砖红色沉淀，说明这种茅草的根不含还原性糖；

⑥ 如果B试管出现蓝紫色，说明这种茅草的根含有淀粉；如果B试管没有蓝紫色，说明这种茅草的根不含淀粉。

【解析】

试题分析：

（2）还原糖能与斐林试剂在水浴条件下生成砖红色沉淀；淀粉遇碘液变蓝。

（4）斐林试剂需要现配现用，反应条件为50℃~60℃温水浴中加热；鉴定淀粉时需要加入碘液，常温下即可。

（5）斐林试剂鉴定还原糖时若出现砖红色沉淀，说明茅草根含有还原糖，否则不含还原糖；淀粉遇碘变蓝，可以根据是否变蓝推测淀粉的有无。

考点：本题考查细胞中糖类、蛋白质和脂肪的鉴定实验的有关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。