Question

下列对实验的相关叙述，正确的是

A．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

B．进行酵母菌计数时，可采用抽样检测的方法

C．用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌

D．低温诱导洋葱根尖染色体加倍实验过程中，可以观察到二倍体细胞变成四倍体细胞的过程

Answer

B

【解析】

试题分析：碘液遇淀粉变蓝，对蔗糖不起作用，若探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性，用碘液替代斐林试剂进行鉴定，无法判断淀粉酶对蔗糖是否具有催化作用，A项错误；探究酵母菌种群数量的变化，可采用抽样检测的方法对酵母菌进行计数，B项正确；用加入酚红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌，C项错误；低温诱导洋葱根尖染色体加倍实验过程中，当用卡诺氏液固定细胞形态时，会使细胞瞬间死亡，因此不能观察到二倍体细胞变成四倍体细胞的过程，D项错误。

考点：本题考查酶的特性、探究酵母菌种群数量的变化、微生物的培养与应用、低温诱导植物染色体数目变化的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的结构能力。