Question

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。(每空1分，共6分)

请回答下列问题。

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液，如图B。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

(2)在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

Answer

(1)浅，淀粉，I。

(2)深，还原糖，II。

【解析】

试题分析：

（1）香蕉成熟过程中，淀粉逐渐转化为还原糖，因此果实变甜，故a、b试管中，淀粉含量较多，c、d试管中淀粉含量较低，用碘液检测淀粉，与a管相比，c管的颜色更浅；图A中随着成熟时间的延长，Ⅰ含量降低，Ⅱ含量增加，则Ⅰ表示淀粉，Ⅱ表示还原糖。

（2）用斐林试剂检测还原糖时，由于d试管中可溶性糖含量较多，因此加入斐林试剂后，d管的颜色较深；图A中表示还原糖的为曲线Ⅱ。

考点：本题考查淀粉和还原糖的鉴定实验的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。