腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )
A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素
C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是( )
A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底
B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好
C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是( )
A．是加水过多造成的
B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活
D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是( )
A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间
B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d
D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右
关于果醋制作过程中的叙述正确的是( )
A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸
D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
(18分)豌豆子叶的黄色（Y）对绿色（y）为显性，圆粒种子（R）对皱粒种子（r）为显性。黄色圆粒和绿色圆粒的豌豆进行杂交，发现后代出现4种类型，对性状的统计结果如图所示，根据图回答问题。
（1）亲本的基因组成是 （黄色圆粒）， （绿色圆粒）。
（2）在F1中，表现型不同于亲本是 ， 。它们之间的数量比为 。F1中纯合子占的比例是 。
（3）F1中黄色圆粒豌豆的基因组成是 。如果用F1中的一株黄色圆粒豌豆与绿色皱粒豌豆杂交，得到的F2的性状类型有 种，数量比为 。
