Question

为提高橘皮中精油的出油率，需要(  )

A．将燏皮用食盐水处理               B．将橘皮用石灰水处理

C．将橘皮用高锰酸钾处理             D．将橘皮用无水氯化钙处理

Answer

B

【解析】

试题分析：采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡，故B正确。

考点：本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。