近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应_________和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：_________________________。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制___________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
（3）制作泡菜的原理是_____________。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在___________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色染料。
太湖是我国大型浅水湖泊，研究人员对太湖生态系统的结构和功能进行研究。下图为该生态系统中各营养级间的能量流动关系简图，相关数值用有机物干物质量表示（单位：t·km-2·a-1）。
（1）从生态系统成分的角度分析，太湖中有些浮游动物既可以作为 ，又可以作为 。
（2）从食物链的角度分析，太湖生态系统中存在一种以死亡生物或有机碎屑为起点的碎屑食物链，还有一种通过生物间 关系形成的食物链。植物流入浮游动物的能量仅占浮游动物总能量的 %（保留小数点后两位）。
（3） 当生态系统能量的输入与呼吸散失的比值逐渐接近于 时，表明生态系统逐渐演变到成熟阶段，而太湖远未达到此阶段。
山羊性别决定方式为XY型。下面的系谱图（图甲）表示了山羊某种性状的遗传，图中深色表示该种性状的表现者。已知该性状受一对等位基因控制，在不考虑染色体变异和基因突变的条件下，回答下列问题：
（1）系谱图中Ⅱ-1和Ⅱ-2生出Ⅲ-1，这种现象在遗传学上称为 。该性状为 （填“隐性”或“显性”）性状。
（2）若控制该性状的基因位于图乙的ⅱ区段上，Ⅲ-2和Ⅲ-4交配，所生小羊表现该性状的概率是 。若Ⅲ-1性染色体组成是XXY，分析它的形成原因是： （填“Ⅱ-1”、“Ⅱ-2”或“Ⅱ-1或Ⅱ-2”）在减数第 次分裂时性染色体未分离所致。
（3）假设控制该性状的基因位于图乙的ⅲ区段上，依照基因的遗传规律，在第Ⅲ代中表现型不符合该基因遗传规律的个体是 （填个体编号）。
瘦素是一种蛋白质类激素，可作用于下丘脑，调节人的食欲。其作用机理如下图所示。请据图分析回答：
（1）瘦素合成后，以 的方式分泌出细胞，通过 运输至下丘脑，并与靶细胞上的 结合。
（2）人体内脂肪含量偏高时，瘦素释放量增加，引起神经元A兴奋，神经元B受抑制，使信号分子x与y的比值 ，从而使饱中枢兴奋；同时使信号分子z的释放 ，饥中枢受抑制，降低人的食欲。
（3）当人体大量进食后，胰岛素分泌量增加，促进细胞摄取葡萄糖并将其转变为脂肪。据此判断，当瘦素对胰岛素的分泌具有 作用时，才可维持体内脂肪含量的稳定。
细辛是一种在森林下层生活的植物，滨藜是一种在沙漠中生活的植物。下图是光照强度对两种植物（甲、乙）光合作用强度影响的曲线。请据图作答：
（1）图中代表滨藜光合作用强度变化曲线是 。b1点的含义是 。若将植物移植到缺Mg的环境中培养，一段时间后b2点将向__ __移。
（2）图中e点时，限制甲植物增产的主要环境因素是 ，限制乙植物增产的主要环境因素是 ，此时固定CO2量较多的植物是 。
科研人员在同一温带草原中选择放牧、割草、围封三种不同利用方式的样地，测定湿润年和干旱年的土壤呼吸总量（样地内植被和微生物的呼吸总量），结果如下图所示。据图分析错误的是( )
A. 实验目的之一是研究草原不同利用方式对土壤呼吸的影响
B. 土壤呼吸是草原群落中碳输出的重要途径
C. 水分对草原生态系统的碳循环具有明显影响
D. 割草样地的土壤呼吸对降水状况反应最不敏感
