Question

能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（   ）

A．淀粉酶       B．蛋白酶      C．脂肪酶        D．麦芽糖酶

Answer

B

【解析】

试题分析：淀粉酶催化淀粉水解，不能催化淀粉酶自身水解，A错误；淀粉酶的本质是蛋白质，催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶，B正确；脂肪酶催化脂肪水解，不能催化淀粉酶水解，C错误；麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不能催化淀粉酶水解，D错误。

考点：本题主要考查酶的功能相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。