Question

下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是（     ）

A. PH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活

B. 在温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象

C. 在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果

D. 与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高

Answer

B

【解析】

试题分析：PH过高或过低以及温度过高都会破坏酶的空间结构而使酶变性失活，但温度过低不会破坏酶的空间结构，不会使酶变性失活，A项错误；过氧化氢酶作用的底物是过氧化氢，过氧化氢在自然条件下能缓慢分解，升高温度会使其分解过程加快，而在温度影响酶活性实验中，温度是自变量，因此不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象，B项正确；还原糖与用斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，需在水浴加热的条件下才能发生，而水浴加热会对实验结果有干扰，因此在研究温度影响淀粉酶活性实验中，不能用斐林试剂检测实验结果，而应使用碘液，C项错误；与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，D项错误。

考点：本题考查酶的特性及相关实验的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。