满分5 > 高中生物试题 >

下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是( ) A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉...

下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是(   )

A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18,并具有一定湿度

B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些

C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

D.卤汤中香辛料越多,口味越好

 

D 【解析】 试题分析:让豆腐上长出毛霉时将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉中的温度控制在15~18℃,并保持在一定的湿度,A正确;加盐腌制时,为防止污染,将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增高盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,B正确;加卤汤装瓶酒精含量一般控制在12%左右,C正确;香辛料可以调制腐乳的风味,也具有防腐杀菌的作用,可据个人口味配置卤汤,D错误。 考点:本题主要考查腐乳的制作过程相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

(11分)下图表示生物体内的某种物质,请分析回答:

满分5 manfen5.com

(1)A包括          等元素。

(2)B的名称叫           ,1分子的B是由五碳糖、

含氮碱基、磷酸组成的。

(3)C的名称叫          

(4)D的中文名称叫            ,简写为          ,E的中文名称叫          

简写为      。它们可被染料染色,在显微镜下观察到其分布,物质D被(    ) 染成(    )色,物质E被(    )染成(    )色。

A.甲基绿       B.吡罗红        C.红         D.绿

 

查看答案

显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一,下面是关于显微镜使用过程中的几个问题:(10分)

(1)在低倍镜下寻找到需观察的细胞后,若要进一步放大观察,则操作的主要程序为:

①把                           移到________________。

②_______________________________________________。

③__________________________________至物像清晰。

(2)下图1是在使用目镜为10×,物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野,下图2是更换物镜后的视野,则更换的物镜应为____(放大倍数)。

满分5 manfen5.com

(3)细胞内的细胞质并不是静止的,而是在不断地流动着,其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿逆时针方向流动,则实际的流动方向应为_____________。(2分)

(4)用显微镜观察口腔上皮细胞时,一般需经染色才能较为清楚的观察到,若无染色剂,应怎样调节显微镜也可以较为清楚的观察到口腔上皮细胞?(2分)

_______________________________________________________________。

 

查看答案

在一个阴湿的山洼草层中有一块腐木,在腐木上生活着一些细菌、蘑菇、苔藓、白蚁等

生物,在其周围还有老鼠等。请你根据所掌握的生物学知识回答下列问题。

(1)这些生物在形态上看来千姿百态,但在结构上都是由                构成的;

(2)在这些生物中,属于单细胞生物的是                                     ,属于多细胞动物的是                                   

(3)在这里所有的白蚁组成一个                  ,所有的生物组成一个                

(4)这里所有的生物与其周围的阳光、土壤、水、空气等共同构成了                   

 

查看答案

在观察DNA和RNA在细胞中分布的实验中,下列说法正确的是(   )

A.染色时先用甲基绿染液,再用吡罗红染液

B.用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离,利于染色

C.酒精灯烘干载玻片,可迅速杀死细胞,防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏

D.用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子

 

查看答案

下列对核酸的叙述正确的是(   )

A.组成DNA与RNA的元素种类不同

B.除病毒外,一切生物都有核酸存在

C.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同

D.真核生物以DNA为遗传物质,原核生物以DNA为遗传物质

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.