在人工培养根瘤菌时，当向无菌培养箱中充入N2时，其固氮量和菌落大小比充入无菌空气时( )
A．多和大 B．多和小 C．少和大 D．少和小
有关培养基配制原则表述正确的是( )
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B．纤维素酶是一种复合酶，其中Cx酶和葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解为葡萄糖
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响
D．营养物质的浓度越高越好
下列关于果酒和果醋制作叙述错误的是( )
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．温度对酵母菌发酵影响很大，而对醋酸菌发酵影响不大
C．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．制作果酒和果醋时都应用70%酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )
A．后者所含营养丰富，能量少
B．后者所含营养单一，能量少
C．前者所含营养丰富，能量少
D．两者所含营养和能量相同
经研究发现，动物的唾液腺细胞内高尔基体含量较多。其原因是( )
A．腺细胞的生命活动需要较多的能量
B．高尔基体合成蛋白质
C．高尔基体可加工和运输蛋白质
D．高尔基体与细胞膜的主动运输有关
由无机盐参与形成的化合物不包括( )
A．血红蛋白
B．甲状腺激素
C．糖原
D．叶绿素
