Question

种子萌发时化合物和激素的含量都会发生变化，某小组对大豆种子萌发过程中蛋白质含量的变化进行了研究(如图)，请回答下列相关问题。

实验目的：检测在种子萌发过程中，蛋白质含量是否升高。

实验原理：蛋白质可用双缩脲试剂检测呈紫色，其颜色深度与蛋白质含量呈正相关。

实验步骤：

①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；

②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；

③在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A和B按比例配置的混合液，振荡均匀后，在60℃左右的水中加热，观察颜色的变化。

实验结果：（略）

(1)更正实验步骤中的错误操作：                                              。

(2)除图中物质外，请再说出在种子萌发时含量会增加的两种物质                  。

(3)种子萌发过程中，总糖量下降的原因是                                      。

(4)在实验中经常会出现“等量、相同”等这样的描述，是因为实验应遵循          原则。

Answer

(1) 双缩脲试剂的使用方法更正为先加A液摇匀后，再加入B液；观察更正为不加热或直接观察

(2)水、赤霉素（其他合理答案均可）

(3)细胞呼吸作用消耗了糖类有机物

(4)单一变量

【解析】

试题分析：(1)双缩脲试剂的使用方法是先加NaOH溶液(A液)可以为Cu2＋(B液)与蛋白质反应提供一个碱性环境，若A、B液同时加入，会导致Cu2＋变成Cu(OH)2沉淀而失效。实验一般要反应一段时间后，才进行观察。

(2)结合图中曲线可以看出，随着萌发天数的增加，蛋白质含量增多，形成蛋白质要产生水，故水会增加，

赤霉素能促进种子的萌发，故含量会增加。

(3)种子萌发过程中,要消耗大量的能量，需要分解糖类，为生命活动提供能量。

(4)实验中应该遵循单一变量，无关变量要相同的原则，以免带来误差。

考点：本题主要考查蛋白质检测的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。