Question

将1 mL 5%人的胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25°C的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是

A．把实验温度提高到37°C     B．在试管内再加入1 mL 5%胃液溶液

C．将pH由2调节为7          D．在试管内再加入1 mL唾液

Answer

A

【解析】

试题分析：胃液中的胃蛋白酶能催化蛋白质胶体水解，为蛋白酶的活性受温度和PH值影响；37°C是胃蛋白酶的适宜温度，所以把实验温度提高到37°C能提高酶活性，A正确；胃蛋白酶的适宜PH值为2，所以将pH由2调节为7，酶活性降低以至于失去活性；C错误；在试管内再加入1 mL 5%胃液溶液或在试管内再加入1 mL唾液，只能改变反应速率，但不能改变酶的活性，BD错误。

考点：本题考查影响酶活性的因素及反应速率的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。