Question

在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，以下说法错误的是（   ）

A．可溶性还原糖的鉴定需要用斐林试剂   B．鉴定脂肪用苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ

C．蛋白质鉴定需要双缩脲试剂           D．使用斐林试剂不需要水浴加热

Answer

D

【解析】

试题分析：糖类中的还原糖，与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，A项正确；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），B项正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色，C项正确；使用斐林试剂时，需要50～65℃水浴加热条件，D项错误。

考点：本题考查还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验的相关知识，在考查考生独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。