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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是 A.果酒发酵后期放气时间间隔可延...

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是

A.果酒发酵后期放气时间间隔可延长

B.泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧

C.条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇

D.制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料

 

D 【解析】 试题分析:果酒发酵后期由于酵母菌无氧呼吸的消耗,溶液中葡萄糖含量下降,生成二氧化碳速率下降,A正确。泡菜需要乳酸菌无氧呼吸生成乳酸,B正确。缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,C正确。腐乳加盐腌制可以析出水分,使豆腐变硬,而且可以抑制微生物生长,避免豆腐变质,D错。 考点:本题考查传统发酵技术应用,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构能力。  
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考点分析:
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是

A.发酵菌群均为原核细胞

B.均需高温高压灭菌

C.均可以使用自然菌种

D.均需控制无氧条件

 

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(16分,每空2分)图5中A~G表示某基因型为AaBb的高等动物睾丸内细胞分裂图像和染色体数目变化曲线。请据图回答:

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(1)细胞图像D→F属于___分裂; D→A属于___分裂。

(2)图中C细胞和A细胞的名称是______

(3)写出图中一个D细胞经C细胞形成的配子的基因型___

(4)图中D细胞在分裂产生配子时A和a的分离和a与a的分开分别发生在坐标G中的______时刻(用坐标图中的数字表示)。

(5)图A、B、C、E中含有同源染色体的是___

 

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(14分,每空2分)下图为叶绿体中光合作用过程示意图。

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(1)光合作用中吸收光能的色素位于结构[1] ___上。

(2)图中Ⅰ是___阶段,Ⅱ是___阶段,需要Ⅰ阶段为其提供[2]和[3]。[2]和[3]依次是______,这一过程发生于叶绿体的___部位。

(3)在光照下,若停止CO2供给,细胞内的C3含量将会___

 

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(10分,每空2分)图3是物质通过细胞膜的示意图,图中A、B、C代表分子或结构,a、b、c、d表示物质通过细胞膜的方式。请据图回答下列相关问题:

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(1)细胞膜的基本骨架在图中是___(填字母)。

(2)图中C代表______

(3)图中a~d代表被动运输的有___

(4)动物的小肠上皮细胞可以从肠道内吸收葡萄糖,而难以吸收分子量比它小的木糖醇,这种差异主要是由膜上载体蛋白的种类和数量的不同而导致的,这个事实说细胞膜在进行物质吸收时具有____(功能特点)。

(5)胰腺细胞合成的分泌蛋白是以胞吐方式运出细胞的,这也体现出细胞膜的结构特点是______

 

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下列关于植物激素的叙述不正确的是

A.生长素的作用具有两重性

B.细胞分裂素促进细胞伸长生长

C.乙烯促进果实成熟

D.脱落酸促进种子的休眠并抑制其萌发

 

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