Question

为了验证大豆种子中含有蛋白质，应选取的试剂是（    ）

A．斐林试剂          B．龙胆紫溶液

C．双缩脲试剂        D．苏丹Ⅲ染液

Answer

C

【解析】

试题分析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，A错误；龙胆紫溶液是碱性染料，能将染色体染成紫色，B错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，D错误

考点：本题综合考查蛋白质、还原性糖和脂肪鉴定的相关知识，意在考查学生理解能力，难度不大。