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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是( ) A.果醋制作所需要的适宜温度...

下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是   

A.果醋制作所需要的适宜温度最高

B.果醋发酵过程必须保证氧气的供应

C.人工接种优良菌种可获得品质更好的产品

D.使用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

 

D 【解析】 试题分析:果酒需要的温度在18-25℃,果醋制备的温度是30-35℃,腐乳制作需要的适宜温度是15-18℃,A正确;醋酸杆菌为需氧型细菌,进行的是有氧发酵,因此果醋发酵过程必须保证氧气的供应,B正确;人工接种优良菌种可获得品质更好的产品,C正确;果酒、果醋和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和毛霉,D错误。 考点:本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系的能力;能运用所学知识,对生物学问题作出准确的判断。  
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考点分析:
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下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是   

A.固定化细胞在多步连续催化反应方面优势明显

B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物

 

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下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述,错误的是   

A.加酶洗衣粉中的酶是固定化酶

B.使用加酶洗衣粉时,浸泡时间不足会影响洗涤效果

C.使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软,棉织制品也可使用

D.添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小分子物质

 

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下列有关现代生物技术的叙述,正确的是   

A.动物细胞培养需使用胃蛋自酶制备细胞悬液

B.植物组织培养中生长素和细胞分裂素的配比会影响组织分化

C.植物有性杂交和体细胞杂交都能克服远源杂交不亲和的障碍

D.转入到油菜的抗除草剂基因,不可能通过花粉传入环境中造成基因污染

 

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下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂,错误的是   

 

相关操作

选用的试剂

A

破碎鸡血细胞

蒸馏水

B

溶解核内DNA

0.14mol/L的NaCl溶液

C

提取杂质较少的DNA

冷却的95%的酒精

D

DNA的鉴定

现配的二苯胺试剂

 

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下列有关生态工程的叙述,错误的是   

A.它是无消耗、多效益的工程

B.追求经济与生态的双赢

C.实现了废物资源化的良性循环

D.实现了能量的多级利用

 

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