下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳
C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ）
A．用盐腌制时，加盐量太少
B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
C．制作卤汤时，料酒加的量较多
D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封
某同学自己动手制作果酒，下列的操作错误的是（ ）
A．选择新鲜的葡萄，除去枝梗、反复冲洗后榨汁
B．将葡萄汁灌入已消过毒的发酵瓶中并留有1/3空间
C．发酵过程密闭，但经常拧松瓶盖排除发酵产生的气体
D．发酵过程中严格控制温度在18~25℃
【生物—选修3：现代生物科技专题】（15分）
动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如图所示，a,b,c 代表动物细胞工程的几项技术①②③依次表示其结果。据图回答
（1）若a是核移植技术，①的产生反映了
（2）若b是体外受精技术，则必须对精子用一定浓度的化学药物进行 处理；所用的化学药品是 或钙离子载体A23187溶液。并且b获得的受精卵 （填可或不可）直接用于胚胎移植；如果选择牛的含X染色体 的精子进行人工授精，生产②牛的目的是 。
（3）若c是胚胎分割技术，为了提高胚胎的利用率进行胚胎分割时要平均分割的是 .否则会影响 ， 一般情况下③中个体的基因型和表现型 。
（4）按照a是核移植技术，b是体外受精技术，c是胚胎分割技术，则①②③属于
无性生殖的是 。
【生物—选修1：生物技术实践】（15分）
Ⅰ.急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素是幽门螺杆菌（Hp）感染。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。基本步骤如下：配制培养基～倒平板～X～培养～观察。请回答：
（1）幽门螺杆菌培养的特殊条件是 。
（2）步骤X表示 。在培养时，需将培养皿 放在恒温培养箱中。
（3）可用于纯化培养Hp并计数的方法是 。
Ⅱ.下图是家庭常用的酿酒装置，该装置构思巧妙，使用方便。请据此回答下列问题：
（1）酒精发酵阶段，铁锅1的作用是与铁锅2和无底木桶共同形成 的环境。
（2）酒精发酵过程中，不会有大量酒水混合物流出 ，试说明原因 。
（3）待发酵产生大量酒精后，还要将米酒与酒糟分离，从分离原理看，该装置是一个 装置，铁锅1在该装置中起的作用是 。
