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下列关于腐乳制作过程的说法,正确的是 ( ) A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用 B...

下列关于腐乳制作过程的说法,正确的是     

A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用

B.豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长

 

C 【解析】 试题分析:腐乳的制作过程中多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉,A项错误;豆腐的表面长出青色物质仅是制作腐乳的第一步,还需要加盐腌制、配制卤汤等,B项错误;毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成肽和氨基酸,脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸,C项正确;加盐一方面有利于析出水分,另一方面可以抑制微生物的生长,毛霉的生长也受到抑制,D项错误。 考点:本题考查腐乳制作的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。  
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考点分析:
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在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是     

A.让发酵装置接受光照

B.给发酵装置适时排气

C.向发酵装置通入空气

D.将发酵装置放在45℃处

 

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伞藻由“帽”、柄和假根三部分构成,细胞核在基部。现有两种类型的伞藻,一种是伞形帽伞藻,另一种是菊花形帽伞藻。为了探究细胞核在细胞中的作用,某人用伞藻做了如下的实验

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A、将两种伞藻的伞帽和柄分别剪掉,留下假根;

B、将伞形帽伞藻的柄嫁接到菊花形帽伞藻的假根上;

C、将嫁接后的伞藻放在适宜的条件下培养一段时间,结果发现,在伞形帽伞藻的柄上长出了菊花形伞帽。

根据上述实验,回答下面的问题。

(1)该实验是一个不完整的实验,应该设计一个对比实验,该对比实验为          

(2)为了更清楚地说明细胞核的作用,除上述实验外,还可以通过移植细胞核来完成,

试验如下所示。

A组:将菊花形帽伞藻假根中的细胞核移出,并移入去掉伞帽和细胞核的伞形帽伞藻的假根中。

B组:                                                                 

(3)预测实验现象:

A组:                                                                 

B组:                                                                 

(4)以上实验得出的结论是:                                              

 

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下图为某学生进行某实验的基本操作步骤,请回答下列有关问题:

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(1)你认为他做该实验的目的是______________。

(2)B步骤主要观察洋葱鳞片叶表皮细胞中________                  

(3)请描述C步骤的操作方法:                                         

(4)某学生在F步骤观察时,发现质壁分离不能复原,最可能的原因是______________。

(5)通过实验发现,蔗糖溶液浓度不适宜会造成实验失败。请据此拟定一个相关的研究课题:

 

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5分)科学家做过这样的实验:准备好含Ca2+Mg2+Si4+的培养液,将水稻和番茄分别放在上述培养液中培养。一段时间后,结果如下图所示。

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1)培养番茄的溶液中Mg2+Ca2+浓度 。

2)水稻培养液里的Ca2+Mg2+浓度升高的原因是在培养过程中,水稻吸收水分较其他离子      ,吸收Ca2+Mg2+_

3)材料表明,根对离子的吸收具有      性,这一特性与细胞膜上      有关。

 

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图表示动物、植物细胞二合一亚显微结构模式图,回答以下关于细胞的问题(在[ ]填标号,______填相应名称):

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(1)植物细胞中起支持和保护作用结构的化学成分主要是______________________。

(2)如果B图为大葱根细胞,则应该没有[  ]          

(3)B图细胞中没有,且与A图所示细胞有丝分裂有关的结构是[  ]              

(4)若某细胞同时有AB图中各种细胞器,则为   __  细胞。

(5)若A细胞能够分泌产生抗体,则与该过程有关的具膜细胞器有(用序号回答)___________。下图是该过程中几种生物膜面积的变化图,在图中补充过程结束后的膜面积变化情况。

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试题属性

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