Question

生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。

（1）玫瑰精油素有“软黄金”之称，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法，将鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是__________，需加入一定量的氯化钠使其分层，玫瑰精油将分布于液体的________层，用分液漏斗分离的油层中还需要加入________以除去水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用       技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）去年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，使橘农遭受到了很大的损失，有人提出了提取橘皮精油获取利润的建议。橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，一般提取橘皮精油的方法是_______法，之所以不采取水蒸气蒸馏法的原因是_____________________________________。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于          ，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制          ，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过         法进行鉴定，提取萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是           。

（4）下图是血红蛋白提取过程所需的一个_________装置，装置中，B是血红蛋白溶液，则A是________________，该装置的目的是去除样品中____  __    __的杂质。

Answer

（1）油水混合物；上；无水硫酸钠；植物组织培养

（2）压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题

（3）萃取剂的性质和使用量 温度和时间 纸层析 有机溶剂易燃

（4）透析 磷酸缓冲液 分子量较小

【解析】

试题分析：

（1）玫瑰精油提取过程中，将鲜玫瑰花瓣和清水进行水蒸气蒸馏后收集到的产物是油水混合物；需加入一定量的氯化钠使其分层，玫瑰精油将分布于液体的上层；用分液漏斗分离的油层中还需要加入无水硫酸钠以除去水分；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物组织培养技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）柑橘的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，所以通常采用压榨法提取橘皮精油；由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，所以提取橘皮精油不采取水蒸气蒸馏法。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，提取萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是有机溶剂易燃。

（4）题图是血红蛋白提取过程所需的一个透析装置，装置中的B是血红蛋白溶液，则A是磷酸缓冲液，该装置的目的是去除样品中分子量较小的杂质。

考点：本题考查生物组织中有机物的提取和分离的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。