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某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( ...

某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 

A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高

B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵

C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好

D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

 

D 【解析】 试题分析:醋酸菌是嗜热菌,果醋发酵所需的最适温度较高,A错误;进行果酒、果醋发酵实验,要先进行隔绝空气果酒发酵,再供氧进行果醋发酵,B错误;人工接种菌种单一,自然发酵菌群丰富,风味及品质更好,C错误;适当加大接种量,让菌体快速形成优势菌群,可以抑制杂菌生长,提高发酵速率,D正确。 考点:此题考查果酒、果醋发酵实验,意在考查学生对实验原理及内容的掌握熟练程度。  
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考点分析:
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甲、乙、丙是三种微生物,下表Ⅰ满分5 manfen5.com、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖;甲能在I中正常生长繁殖,而乙和丙都不能;乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能。下列说法正确的是 

A.甲、乙、丙都是异养微生物

B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

 

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用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌。二者的共同点有( 

①可以用相同的培养基

②都要使用接种针进行接种

都需要在火焰旁进行接种

④都可以用来计数活菌

A.①②           满分5 manfen5.comB.③④

C.①③           D.②④

 

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科研人员从被石油污染的土壤中分离获得能降解石油成分“多环芳烃菲”的菌株Q,步骤如下图所示,下列相关的叙述中,错误的是( 

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A.步骤①—③中,培养液中需加入多环芳烃菲作为唯一碳源

B.步骤①—③中,将锥形瓶放在摇床上充分振荡,使菌株与培养液充分接触

C.步骤④是利用平板划线法纯化菌株Q,图中所示接种环最少灼烧2次

D.步骤④中每一区域可重复画几次,但1区和5区不能出现交叉

 

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制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中,错误的是  

A.操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板

B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸

C.灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂,并使其溶解

D.将培养基冷却到约50 ℃时,在酒精灯火焰附近倒平板

 

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识图并说明:

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(1)图是_________________的示意图。

(2)这种方式的特点是___________________、______________________和消耗           

 

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试题属性

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