固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如图：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：
（1）与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的优点是 。
（2）通过本实验，你对酶的最适温度的认识是 。该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是 。
（3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是 、 。
下图所示为人类
“治疗性克隆”的大概过程，请据图作答。
(1)过程A表示 ，是目前实现体细胞克隆的关键技术，该
技术的主要操作是应用患者的体细胞作为核供体，由① 细胞提供细胞质，进行人工重组。
(2)经过程B得到的结构中，④是未分化的细胞，因而这些细胞被认为是胚胎干细胞。在体外培养条件下，胚胎干细胞具有增殖能力并保持 状态。自然状况下的胚胎干细胞是由哺乳动物的早期胚胎或 中分离出来的一类细胞。胚胎干细胞在形态上表现为体积小，细胞核大， 明显，在功能上具有 。
(3)“治疗性克隆”的结果说明高度分化的体细胞核 。相同的胚胎干细胞，“克隆”的结果各种各样，如有的是神经细胞，有的是血细胞，有的是肌肉细胞，究其本质原因是 的结果。
(4)对于“治疗性克隆”仍然存在许多争论，有一男子患有白血病，后经医生利用其出生时保留的脐带血进行治疗后康复，你认为这种做法符合伦理道德吗？为什么？
（8分）下图是培育能产生凝血因子牛的过程示意图，试回答相关问题：
（1）从良种母牛采集的卵母细胞，都需要进行体外培养，其目的是 ；从良种公牛采集
的精子需 后才能进行受精作用。
（2）在过程③中，当一个精子进入卵细胞后会激发卵子发生反应，如透明带反应等，其意义是 。
（3）研制能够产生人凝血因子的牛乳腺生物反应器，需将目的基因导入牛受精卵，过程④最常用的导入方法是 ；获得转基因母牛后，如果 即说明目的基因已经表达。
（4）过程⑥涉及的技术是
(5)同期发情处理的方法是 ，冲卵中的“卵”是指 。
（11分）下图为牛胚胎性别鉴定和分割示意图，请据图完成下列问题：
(1)填出图中字母所代表的结构名称：A________；C________；D________；
(2)写出甲、乙、丙过程的技术名称：甲________；乙________；丙________；进行乙过程时，所取的样本是________。
(3)进行甲过程时，所使用的基本仪器是________，本过程的技术关键是________。
(4)尽管胚胎分割技术在多种动物中取得成功，但仍然存在一些问题，如________
__________等，同时很难取得同卵多胎，成功率较高的是___
_____。
在生物世界，微生物虽然显得过于微小，但在自然界却作用非凡，在食品生产中的应用更是十分广泛。请回答下列问题：
(1)利用苹果、梨、葡萄等水果制作果酒时，其发酵阶段所需的菌种是____________；在产生酒精时要控制的必要条件是________，此时发酵作用的反应式_____________________。
(2)图甲代表该发酵装置，如果发酵后期，通气口的开关被打开，一段时间后果酒变酸，这是由于酒精在__________的作用下生成了________。图乙中能表示该发酵过程培养液pH变化的曲线是_____
___。
(3)民间制作腐乳时，豆腐块上生长的毛霉来自____________________。制作腐乳的卤汤中通常要加入料酒、黄酒等，含量一般控制在12%左右，其目的是________________。
(4)家庭制腐乳，常将豆腐块平放在铺有干净的粽叶盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺上干净的粽叶，将盘置于15℃～18℃的地方，大约5 d后
，豆腐表面长满了白色的菌丝，粽叶所起的主要作用是( )
A．提供菌种 B．杀菌作用
C．吸水作用 D．没什么作用
(5)下列因素中能
影响腐乳风味的是________(填序号)。
①豆腐含水量 ②盐的用量 ③香辛料的用量 ④酒的用量 ⑤发酵温度 ⑥发酵时间
下列叙述能正确体现转基因生物会引发安全性问题的是 （ ）
A．目的基因(如杀虫基因)本身编码的产物可能会对人体产生毒性
B．运载体的标记基因(如抗生素基因)可能指导合成有利于抗性进化的产物
C．三倍体转基因鲤鱼与正常二倍体鲤鱼杂交，进而导致自然种群被淘汰
D．目的基因通过花粉的散布转移到其他植物体内，从而可能打破生态平衡
