Question

蔬菜和水果长时间储存、保鲜除了湿度适中外，还应保持（   ）

A．零下低温、低氧           B．零上低温、低氧

C．高温、高氧               D．高温、低氧

Answer

B

【解析】

试题分析:蔬菜和水果的长时间储存其实就是有效的降低其细胞呼吸作用，以减少有机物的消耗。为此，除了保持适宜的湿度外，还应该注意低温和低氧，但温度通常不低于零下，以免将蔬菜或是水果的组织细胞冻伤。

考点：本题考查细胞呼吸相关知识在农业生产中的运用，比较综合的考查了学生运用理论知识解决实际问题的能力。