Question

根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中，①表示__________，③表示__________，⑥表示__________。该化合物有_______种氨基酸，造成这种不同的基团编号是_________________。

(2)该化合物是由____________个氨基酸失去____________分子水而形成的。这样的反应叫做________________。

(3) 水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。

(4)现有100个平均相对分子质量为128的氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有____个—NH2，其相对分子质量为_______。

Answer

（1）氨基 肽键 羧基 3 ②④⑦

（2）3 2 脱水缩合

（3）羧基 氨基和羧基

（4）12 11108

【解析】

试题分析：

(1)该化合物中，①表示氨基，③表示肽键，⑥表示羧基。氨基酸的种类由R基决定，图中R基是②④⑦，共3种氨基酸。

(2)根据肽键的数量可推知，该化合物是由2＋1＝3个氨基酸失去2分子水而形成的。这样的反应叫做脱水缩合。

(3)脱水缩合反应是指由一个氨基酸的氨基（－NH2）脱去H，另一个氨基酸的羧基（－COOH）脱去OH，两者结合形成水的过程，因此水分子中的氧来自于羧基，氢来自于氨基和羧基。

(4)100个氨基酸形成的多肽中共含有116个羧基和106个氨基，说明构成蛋白质的氨基酸的R基中含有6个羧基和6个氨基，加上6条肽链末端的6个氨基，共含12个－NH2，其相对分子质量为100×128－（100－6）×18＝11108。

考点：本题考查蛋白质的相关知识。