Question

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，下列操作错误的(  )。

A．脂肪的鉴定需要使用显微镜

B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

C．使用斐林试剂最好是现配现用

D．在还原糖的鉴定中，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

Answer

D

【解析】

试题分析：脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜色变化并不能证明细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，A正确；蛋白质的鉴定直接通过溶液颜色的改变进行观察，B正确；斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质，C正确；在还原糖的鉴定中，在水浴加热的条件下才能产生砖红色沉淀，D错误。

考点：本题考查细胞化合物的鉴定。