Question

根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：

(1)还原糖与________试剂发生作用，可以生成___________________沉淀。

(2)检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂是____________________________。若利用简便的物理方法检验脂肪的存在，你如何操作？_____________________________________________________。

(3)蛋白质与______   __试剂发生作用，可产生______     __反应。

(4)在检测脂肪实验中通过几次高倍镜实验操作，你认为使用高倍显微镜，尤其应当注意的两个问题是：

①_______________________________________________；

②________________________________________________。

Answer

(1)(1)斐林（1分） 砖红色（1分）

(2)苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液（1分） 将花生种子子叶切下一小部分放在白纸上用手指甲挤压，白纸上如出现透明的油迹，说明花生子叶中含有脂肪（1分）

(3)双缩脲（1分） 紫色（1分）(4)①在换用高倍物镜之前，必须把观察的目标移到视野中央（1分） ②换用高倍物镜后，要用细准焦螺旋调焦

【解析】

试题分析：

（1）还原糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀。

（2）脂肪被苏丹III染液染成橘黄色，被苏丹IV染液染成红色。利用简便的物理方法检验脂肪的存在：将花生种子子叶切下一部分，在白纸挤压观察是否出现透明的油迹。

（3）蛋白质与双缩脲试剂反应生成紫色化合物。

（4）使用高倍显微镜，尤其应当注意的两个问题是：①低倍镜找到观察目标后，把观察的目标移到视野中央再换用高倍镜。②换用高倍物镜后，不用粗准焦螺旋，直接用细准焦螺旋调焦。

考点：本题考查“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。