Question

实验开启生物科学的大门，请回答实验的有关问题。

①生物组织中还原糖的鉴定

⑤叶绿体中色素的提取和分离

②生物组织中脂肪的鉴定

⑥探究酵母菌细胞呼吸的方式

③生物组织中蛋白质的鉴定

⑦观察根尖分生组织细胞的有丝分裂

④观察植物细胞的质壁分离和复原

（1）在上述实验过程中，需要加热的实验有________(填序号)，常用到酒精的实验有⑤和________(填序号)，实验⑤中酒精所起的作用是______________。

（2）由于实验材料用品或试剂所限，有时候需要设法替代。下列各项处理中正确 的是___________。

A.做实验①时，可用甘蔗汁代替梨汁

B.做实验③时，可用稀释的蛋清代替豆浆

C.做实验⑤时，可用滤纸代替纱布进行过滤

D.做实验⑦时，可用醋酸洋红代替龙胆紫

（3）实验④选用洋葱鳞片叶内表皮细胞，滴加质量浓度为0.075 g/mL的胭脂红溶液(胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素，呈红色)，观察到了质壁分离现象，其实验结果应为下图中的_______(填序号)。

（4）同学甲做实验⑤后，绘制了四种色素在滤纸上分离情况(如图1所示)。据图分析，溶解度最大的色素是            ；同学乙由于研磨绿叶过程中漏加了某些试剂或药品，导致实验结果不理想(如图2所示)，该同学漏加的试剂或药品是                      。

Answer

（1）① ②⑦ 溶解叶绿体中的色素

（2）BD

（3）①

（4）丁 碳酸钙

【解析】

试题分析：

（1）还原糖与斐林试剂水浴进入生成砖红色沉淀；叶绿体中色素的提取用无水乙醇，分离用纸层析法，不需要加热；脂肪被苏丹III染液染成橘黄色或被苏丹IV染液染成红色，需要酒精洗去浮色，不需要加热；探究酵母菌细胞呼吸的方式设置有氧和无氧对比实验，用相关试剂检测产物，不需要加热；蛋白质常温下与双缩脲试剂生成紫色化合物； 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂需要酒精配制解离液，不需要加热；观察植物细胞的质壁分离和复原需蔗糖溶液和清水，不需要加热；综上所述，①需水浴加热；常用到酒精的实验有⑤和②⑦。

（2）甘蔗含有的蔗糖为非还原糖，A错。稀释的蛋清含有蛋白质，B正确。叶绿体色素不能通过滤纸，收集不到色素，C错。醋酸洋红和龙胆紫都是碱性染料，分别将染色质染成红色和紫色，D正确。

（3）胭脂红为大分子，可以通过细胞壁，不能通过原生质层，而洋葱鳞片叶内表皮细胞无色，故原生质层和细胞壁之间空隙液体含有胭脂红，为红色，原生质层为无色，①正确。

（4）色素溶解度越大，扩散速度越快，扩散距离越远，故丁溶解度最大。图2缺少叶绿素，漏加的试剂或药品是碳酸钙，起到保护叶绿素作用。

考点：本题考查实验相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。