Question

下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是

A．a、b两点麦芽糖酶的利用率相同

B．若温度上升5 ℃，b点向下方移动

C．减少麦芽糖量，酶的活性一定下降

D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

Answer

B

【解析】

试题分析：由图可知a、b两点的反应速率不同，a点的麦芽糖酶的利用率要小于b点，故A错误。图中是在最适温度下的实验，如果温度上升反应速率下降，b点会向左下移动，故B正确。麦芽糖量减少酶活性不一定下降，故C错误。麦芽糖和其水解产物葡萄糖都是还原糖，无法用斐林试剂鉴定，故D错误。

考点：本题考查酶相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和对图形分析能力。