Question

关于检测还原糖和蛋白质的实验，下列说法正确的是（  ）

A．在蛋白质的检测中，先加入硫酸铜，再加入氢氧化钠

B．检测还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液要混匀后加入

C．两个实验都需要加热

D．还原糖的检测实验中，最后现象是溶液颜色变紫色

Answer

B

【解析】

试题分析：蛋白质检测时，使用的试剂是双缩脲试剂，先加入氢氧化钠溶液，后加入硫酸铜，故A错误；检测还原糖时所用试剂是斐林试剂，甲液和乙液要混合均匀后再使用，故B正确；鉴定还原糖时需要水浴加热，而蛋白质的鉴定不需要加热，故C错误；还原糖的鉴定实验中，溶液颜色变化最终为砖红色沉淀，故D错误。

考点：本题考查有机物的鉴定的有关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。