Question

胰岛素由α、β两条链组成，共含51个氨基酸。下列叙述中，不正确的是（  ）

A．氨基酸脱水缩合产生水，其中的氢全部来自氨基

B．胰岛素能与双缩脲试剂发生紫色反应

C．胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有信息传递的功能

D．一个胰岛素分子全部水解为氨基酸，需要消耗49个水分子

Answer

A

【解析】

试题分析：氨基酸脱水缩合反应时，水中的氢来自氨基和羧基，故A错误；胰岛素的化学本质是蛋白质，能与双缩脲试剂发生紫色反应，故B正确；胰岛素能降低血糖，具有调节作用，体现了蛋白质的信息传递的功能，故C正确；胰岛素分子中肽键数等于水解时需要消耗水分子数，肽键数等于氨基酸数减去肽链数，即51—2=49（个），故D正确。

考点：本题考查蛋白质的结构和功能的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。