Question

在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（    ）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多是进行蛋白质鉴定的动物材料

Answer

A

【解析】

试题分析：蔗糖为非还原糖，A错。花生种子含脂肪多，子叶肥厚容易切片，是用于脂肪鉴定的理想材料，B错。大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确。鸡蛋清含蛋白质多是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。

考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。