Question

制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200mL。用0．1mol/L的NaOH或0．1mol/L的HCl将pH调至7．0～7．2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：

第1套	开盖，在空气中暴露10s
第2套	用手指接触培养基约10s
第3套	用硬币接触培养基约10s
第4套	用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s
第5套	对照（不打开盖）

（1）该培养基中，蛋白胨提供的主要营养是_______ ______，此外，培养基中还必须含有的营养物质有水、无机盐和_______ _____。该培养基因其中加入了琼脂而被称为_______ ，另外因含有牛肉膏、蛋白胨等成分而被称为_______ ______。

（2）除上述灭菌方法外，还可用_______ 和_______ _____方法灭菌，其中后者主要适用于金属工具。以上方法能够杀死物体内外的______ ______，与之相比，消毒是指使用_________方法杀死物体内外的___________。

（3）在实验操作中，“当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中”的过程称为_______ ，“当培养基冷却至室温”后应该____________。试验中将高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃是防止_________________________．

Answer

（1）氮源和维生素 碳源 固体培养基 天然培养基

（2）干热灭菌 灼烧灭菌 较为温和的物理或化学方法

（3）倒平板 将平板倒置 培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂

【解析】

试题分析：

（1）培养基中，蛋白胨提供的主要营养是氮源和维生素。培养基中还必须含有的营养物质有水、无机盐和碳源。培养基加入了琼脂的为固体培养基。有牛肉膏、蛋白胨等成分为天然成分，含有这些成分的培养基为天然培养基。

（2）常用的灭菌方法有高温高压灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌等，可以彻底杀死物体内外的全部微生物。消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体内外的部分微生物，为不彻底灭菌。

（3）“当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中”的过程称为倒平板。“当培养基冷却至室温”后应该将平板倒置，防止冷却水倒流入培养基，影响实验结果。试验中将高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃是防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂。

考点：本题考查微生物培养相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。