Question

(8分)香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10g果肉研磨配制成100ml待测样液平分为A、B两份，分别用碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。

(1)样液A用碘液检测的目的是________；样液B用斐林试剂检测的目的是________。

(2)斐林试剂使用时需甲乙液等量混合均匀后再注入，并________观察颜色变化。

(3)如果探究过程中每天的实验现象不明显，可施加一定浓度的________促进果实成熟；也可适当提高________促进果实成熟，因为____________________。

(4)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。（2分）

Answer

(8分，除特别说明外,每空1分)

(1)检测淀粉含量的变化 检测还原性糖含量的变化 (2)水浴加热 (3)乙烯 温度 温度影响酶的活性 (4) （2分）

【解析】

试题分析：（1）淀粉遇碘变蓝，使用碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化，斐林试剂与双缩脲试剂可以产生砖红色沉淀，可以用来检测还原性糖含量的变化。

（2）斐林试剂与还原性糖反应时需要水浴加热才可以出现砖红色沉淀。

（3）乙烯具有促进果实成熟的作用；也可适当提高温度，以增强有关酶的活性，加速果实的成熟。

（4）随着时间的延长，淀粉分解，转化为还原糖，蓝色逐渐变浅，砖红色逐渐加深，据此作图。

考点：本题考查生物大分子的检测以及实验材料的选择。