Question

下表为某同学探究影响酶活性因素的一组实验，该实验不能说明的是

组别 步骤	甲	乙	丙
1	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL
2	蒸馏水1mL	酵母提取液1mL	稀释唾液1mL
3	37℃恒温水浴，保温10分钟
4	斐林试剂1mL
5	50～65℃温水中加热2分钟
结果	蓝色	砖红色	蓝色

A．酵母提取液含有蔗糖酶

B．酶具有专一性

C．蔗糖不是还原糖

D．高温使酶失活

Answer

D

【解析】

试题分析：由于添加酵母菌提取液的试管中出现砖红色沉淀，蔗糖是非还原糖，说明酵母菌提取液中的蔗糖酶使蔗糖水解，生成还原糖，故A正确；稀释的唾液中含有唾液淀粉酶，不能使蔗糖水解，可以证明酶的专一性，故B正确；蔗糖不能与斐林试剂反应，蔗糖不是还原糖，故C正确；本实验没有设计高温对酶活性的影响，不能说明高温使酶失活，故D错误。

考点：本题考查酶的特性的有关知识，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。