Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(  )

A．甲硫氨酸的R基是－CH₂－CH₂－S－CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种二肽

Answer

C

【解析】

试题分析：根据氨基酸的结构通式为C2H4O2N-R，而R基为－CH2－CH2－S－CH3，则氨基酸的分子式为C5H11O2NS，故A正确；酪氨酸与精氨酸的区别在于R基的不同，因此在水中溶解度不同，故B正确；n个氨基酸共有m个氨基，则R基中共有m－n个氨基，缩合形成的多肽中的氨基数目等于R基中的氨基加上一端的一个氨基，即m－n+1，故C错误；由于每个氨基酸中至少含有一个氨基，即至少含有一个N元素，甜味肽中有两个N元素，则甜味肽一定是二肽，故D正确。

考点：本题考查蛋白质的结构的有关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。