Question

将小麦种子分别置于20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图加入等量的提取液和蒸馏水，45 ℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并用50 ℃～65 ℃的温水浴加热2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（  ）

A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer

D

【解析】

试题分析：根据题意，提取液中含有淀粉酶，加入淀粉后，淀粉被水解形成还原性糖，还原性糖与斐林试剂在50 ℃～65 ℃的温水浴条件下发生颜色反应呈砖红色。由于20℃时酶活性小于30℃时酶活性，所以20℃的试管中呈现浅砖红色，30℃的试管中呈浅砖红色，而丙试管中没有加入提取液，淀粉未被水解，呈斐林试剂的颜色蓝色，故D正确。

考点：本题考查可溶性还原糖的鉴定实验有关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。