Question

下图表示细胞内四种有机物的组成，请依据主要功能分析回答：

（1）A是指              ；E在动物肝细胞中是指___________，在植物块茎细胞中主要是指____________。

（2）F是指________；它是由B_____________组成的，除此之外，脂质还包括___________和_____________。

（3）C是指________________；由m个C构成G物质时，其相对分子质量里最多可减少____________________。

（4）四大有机物在体内氧化分解时，产热量最高者为___________________________。

（5）四大有机物都含有的化学元素是________________。

Answer

（1）葡萄糖 肝糖原 淀粉

（2）脂肪 甘油、脂肪酸 磷脂 固醇

（3）氨基酸 18（m－1）

（4）脂肪

（5）C、H、O

【解析】

（1）由于糖类是主要的能源物质，因此E表示多糖，则A为葡萄糖；动物体内的多糖为糖原，所以E在动物肝细胞中是指肝糖原；植物体的多糖包括淀粉和纤维素，由于纤维素不能提供能量，不属于能源物质，因此植物中的E主要指淀粉。

（2）脂肪是主要的储能物质，因此F是脂肪；脂肪的基本单位B是甘油、脂肪酸；除脂肪外，脂质还包括磷脂和固醇。

（3）蛋白质是重要的结构物质，因此G是蛋白质，则C是氨基酸；由m个C构成G物质时，最多可以脱去m－1个水分子，所以其相对分子质量里最多可减少18（m－1）。

（4）脂肪是储能物质，其氧化分解时产热量最高。

（5）E为多糖、F是脂肪、G为蛋白质、H是核酸，四大有机物都含有的化学元素是C、H、O。

【考点定位】蛋白质、核酸的结构和功能、糖类、脂质的种类和作用

【名师点睛】本题考查的糖类、脂质的相关知识，虽然属于识记内容，但容易混淆，答题时要注意以下几点：

1．糖类分类分布图：

2．解答糖类和脂质的有关问题时，切忌“以偏概全”。 由于糖类和脂质的种类均较多，所以解题时一定要将这两类化合物中所包含的各种物质考虑全，甄别是否含有特例。例如：

（1）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。

（2）脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。