Question

（10分）为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面实验，并回答有关问题：

材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。

（1）实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。

（2）实验步骤：

①如上图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入______，向3号试管内加入________，并振荡试管。

②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴____。

③仔细观察各试管内____，并记录。

（3）实验结果：________________________。

（4）通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的________。

（5）将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性_______，原因是____________。

（6）在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线（画出大致趋势即可）。

（7）要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________________。

Answer

（10分）

（2）实验步骤：

①1ml（等量）氢氧化钠溶液 1ml（等量）盐酸溶液

②肝脏研磨液

③产生气泡的多少

（3）1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少

（4）PH

（5）不变 ，原因是 过氧化氢酶已经失去活性

（6）

（7）蛋白质

【解析】

试题分析：

（2）①本实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他变量都是无关变量，故应在1号、2号、3号试管分别加入1 mL蒸馏水、1ml（等量）氢氧化钠溶液和1ml（等量）盐酸溶液。②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴肝脏研磨液即过氧化氢酶。③过氧化氢分解产生气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低，仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。

（3）在最适pH时，酶的活性最高，当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低，故实验结果为：1号试管中产生气泡很多，2、3号试管中产生气泡非常少。

（4）实验结论：pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低。

（5）将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性不变，原因是PH值=1时酶已经失活，即使pH值恢复到最适，酶的活性也不能恢复。

（6）pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低，图见答案。

（7）蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色。

考点：本题考查酶活性的影响因素实验探究。