Question

小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是

A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer

D

【解析】

试题分析：根据图示：甲试管中加入提取液Ⅰ和淀粉溶液，乙试管加入提取液Ⅱ和淀粉溶液，提取液中含有酶和麦芽糖及葡萄糖，小麦种子萌发的最适温度为30℃左右，此时产生淀粉酶的速率最快，30℃时的提取液中酶和还原糖的含量高于20℃时的提取液，因此甲试管中还原糖少于乙试管，加入斐林试剂反应后，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙试管中淀粉是非还原糖，试管中加入等量蒸馏水作对照，加入斐林试剂后不发生反应，应为斐林试剂的颜色蓝色。

考点：本题考查检测生物组织中的还原糖，属于对识记、理解层次的考查。