Question

已知某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述错误的有几处

（1）合成该多肽中的氨基酸，共有N原子94个 

（2）若去掉多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加5个 

（3）若去掉该多肽中的甲硫氨酸，肽键数目会减少10个 

（4）若去掉该多肽中的甲硫氨酸，O原子数目减少1个

A．一          B．二         C．三        D．四

Answer

B

【解析】

试题分析：氨基酸脱水缩合形成蛋白质时，减少的是水分子，减少的是氢原子和氧原子，氮原子没有变化，氮原子数 = 肽键数 + 肽链数 + R基上的氮原子数 = 各氨基酸中的氮原子总数；蛋白质中的氨基数 =肽链数 + R基上的氨基数 = 各氨基酸中的氨基总数 －肽键数，肽键数 = 脱水分子数 = 氨基酸数－肽链数，由题意可知，氨基酸R基上的氨基数是5，则合成该多肽中的氨基酸，共有N原子数为（88－1）＋1＋5 = 93个，故（1）错误。由甲硫氨酸的分子式可知，甲硫氨酸中含有一个氨基和一个羧基，若去掉多肽中的甲硫氨酸，除了88号位的甲硫氨酸被去掉时需要破坏1个肽键、补1分子水外，其它4个甲硫氨酸被去掉时各需破坏2个肽键、补2分子水，每破坏1个肽键增加一个氨基和一个羧基，因此若去掉多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分别增加9个，扣除甲硫氨酸中的氨基和羧基，氨基和羧基均分别增加4个，故（2）正确。若去掉该多肽中的甲硫氨酸，补水9分子，肽键数目会减少9个，故（3） 错误。去掉该多肽中的3、25、56、78位的甲硫氨酸，O原子数目不会减少，去掉该多肽中的88位的甲硫氨酸，O原子数目减少1个，故（4）正确。该题选B。

考点：本题考查蛋白质的相关知识，属于对理解、应用层次的考查。