Question

小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50 ℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是

A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色      B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色         D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer

D

【解析】

试题分析：20℃和30℃培养条件下相比较，30℃时淀粉酶的活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖的速率更快，相同条件下产生的麦芽糖更多。麦芽糖属于还原性糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，麦芽糖越多显色越明显。所以甲呈浅砖红色，乙呈砖红色。斐林试剂本身为蓝色所以丙呈蓝色。A、B、C项错误。D项正确。

考点：本题考查种子萌发时有机物转化的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。