Question

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是：   

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于无色，因此可以用于进行还原糖的实验

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

Answer

A

【解析】

试题分析：甘蔗茎的薄壁组织所含的糖是蔗糖，蔗糖不属于还原糖，因此不可以用于进行还原糖的实验，A项错误；花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B项不正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料，C项不正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 。A项错误。B、C、D项正确。

考点：本题考查教材中生物学实验的相关知识，意在考查考生能理解相关实验的原理和方法，把握实验材料的选择，熟练完成相关实验的能力。