Question

下列关于鉴定葡萄糖、花生油和豆浆时所用的试剂即出现的颜色正确的是

A．斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹Ⅲ染液（红色）

B．斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（紫色）、双缩脲试剂（红色）

C．苏丹Ⅲ染液（红色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）

D．斐林试剂（砖红色）、苏丹Ⅲ染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）

Answer

D

【解析】

试题分析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质等物质鉴定所用的试剂及对应的颜色变化，考查学生的识记能力。