Question

下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）

D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

Answer

C

【解析】

试题分析：鉴定蛋白质的乙液浓度更低，应先将乙液稀释之后再做蛋白质的鉴定实验。A错误；鉴定花生种子中是否含脂肪，可以直接观察颜色，不用显微镜也可。B错误；鉴定还原糖的斐林试剂要现配现用。而且甲液和乙液等量均匀混合加入，C正确；双缩脲试剂检测蛋白质，不需要水浴加热。D错误。

考点：考查还原糖，脂肪，蛋白质的鉴定。意在考察学生对于物质的鉴定是否了解。