Question

（18分）香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏。因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小。随放置时间的延长，淀粉逐渐转变成还原糖，果肉逐渐变软、甜度增加，果实逐渐成熟。

（1）检测香蕉中的还原性糖可用______试剂，观察此实验结果中的_________可以推测香蕉的成熟程度。

（2）右图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中，呼吸速率和乙烯（C₂H₄）含量的变化。

①乙烯是一种植物激素，是在植物的生命活动中起__________作用的微量高效的有机物。

②采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第___________天达到最大。

（3）根据上图推测，乙烯通过           促进香蕉果实的成熟。

（4）有人要验证上述推测，利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验：

①将采摘后的香蕉均分为两组，实验组需要在采摘后的第___________天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理，对照组____________。

②检测两组香蕉的__________，如果实验组__________，则支持上述推测。

Answer

（18分）

（1）本尼迪特 红黄色的深浅

（2）①调节 ②8﹣9

（3）促进果实的细胞呼吸

（4）①7 不作处理

②CO2释放量 实验组的CO2释放高峰推迟或不出现

【解析】

试题分析：（1）还原糖可以用斐林试剂检测，在沸水浴情况下会出现砖红色，因此可以根据砖红色的深浅来推测香蕉的成熟度。转红色越深说明葡萄糖越多，即成熟度高。

（2）① 乙烯是植物激素，是植物体内产生的具有调节作用的微量有机物，主要起到催熟的作用。

② 由图可知采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第8-9天达到最大。

（3）由图可知乙烯含量先增加，然后细胞呼吸达到最大，说明乙烯最可能是通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟。

（4）①由图可知乙烯是在7天后产生的，所以应在乙烯产生前即7天前用乙烯抑制剂处理。而对照组不做任何处理。

②因变量可以通过检测二氧化碳释放量，如果实验组的CO2释放高峰推迟或不出现即可说明乙烯可以促进细胞呼吸。

考点：本题考查植物调节的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。