Question

花生油是我国北方常见的食用油，1斤干花生米能榨出大约4两花生油，那么在鲜花生细胞中含量最多的化合物是

A．水       B．脂质     C．蛋白质       D．糖类

Answer

A

【解析】在组成细胞的化合物中，占鲜重含量依次是水>蛋白质>脂质>糖类；在干重情况下，蛋白质最多。题干问的是鲜花生含量最多的化合物，所以答案为A。

【考点定位】组成细胞的化合物

【名师点睛】本题属于简单题，意在考查学生的识记能力，但要注意不同变式，如：

1、鲜花生细胞中含量最多的有机化合物是 （ ）

A．糖类 B．水 C．脂类 D．蛋白质

2、干花生细胞内含量最多的化合物是 （ ）

A．糖类 B．水 C．脂类 D．蛋白质

3、干花生细胞内含量最多的有机化合物是 （ ）

A．糖类 B．水 C．脂类 D．蛋白质

变式1中问含量最多的有机化合物，与原题相比，多了有机二字，答案应选D．蛋白质；

2、3题题干不一样，但答案都为D，因为是干重，不管问的是有机化合物还是化合物，均不能选B．水。