Question

（10分）请分析下表，回答有关实验的问题。

组 别	材    料	实 验 条 件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
B	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
C	鸡蛋	试剂	蛋白质检测和鉴定
D	哺乳动物成熟红细胞	蒸馏水	细胞吸水涨破

（1）A组实验中所用酒精的作用是     。细胞中着色小颗粒的颜色为____色。

（2）B组实验中，应观察到的实验现象是             。必须将斐林试剂______再加入样液，且必须_______。

（3）C组实验中，选用的试剂是         ,该试剂使用过程中要注意先加________，再加        。

（4）需要使用显微镜的是____组。

（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是       。（填组别）

Answer

（1）洗去浮色 红（2）有砖红色沉淀产生 混合均匀（等量混合均匀） 现配现用 （3）双缩脲 O．1g/mL的NAOH（A液）1ml 0．01g/mL的CuSO4（B液）4滴（4）A D（5） B

【解析】（1）观察细胞中的脂肪实验中，酒精的作用是洗去浮色，苏丹Ⅳ染液将脂肪颗粒染成红色。（2）用斐林试剂检测还原糖时，斐林试剂必须现配现用，水浴加热后出现砖红色沉淀。（3）检测蛋白质时用双缩脲试剂，注意要先加A液，再加B液。（4）需要使用显微镜的是A和D组。（5）需要水浴加热的是B组。

【考点定位】实验

【名师点睛】本题考查细胞中化合物的鉴定，需要熟练掌握常见生物组织中化合物的鉴定方法和斐林试剂与双缩脲试剂的区别。

1、生物组织中化合物的鉴定方法：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）淀粉遇碘液变蓝。

（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

2、斐林试剂与双缩脲试剂的区别：

斐林试剂是由甲液（质量浓度为0．1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0．05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0．1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0．01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。