Question

下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是

A．组成每一种蛋白质的氨基酸不一定都有20种，组成原核生物核苷酸有8种，而组成人体细胞的遗传物质的碱基有5种

B．蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中，核酸中的氮元素主要存在于碱基中

C．蛋白质具有热变性，变性后的蛋白质还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色

D．氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能

Answer

C

【解析】

试题分析：组成蛋白质的氨基酸有20种，但不一定每一种蛋白质的氨基酸都有20种，组成核酸的碱基有A、G、C、T、U5种，而人的遗传物质为DNA，DNA中碱基有4种，故A错误；蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，故B错误；蛋白质具有热变性，变性后的蛋白质只是空间结构改变，肽键没有被破坏，还能与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，故C正确；氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能，故D错误。

考点：本题考查蛋白质的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。