Question

在“鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是

A．成熟西瓜瓜瓤红味甜，含有较多的糖，是进行还原糖鉴定的理想材料

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料

Answer

A

【解析】

试题分析：还原性糖的选材要从含还原性糖和颜色两方面考虑，成熟西瓜瓜瓤红色，会对实验结果造成干扰，不适宜作为还原糖鉴定的材料，A错；脂肪的鉴定材料要含脂肪丰富，花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B对；蛋白质鉴定材料必须含蛋白质，可选鸡蛋和大豆，C对；马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料，D对。

考点：本题主要考查糖类、脂肪和蛋白质实验材料的选择，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力，属于对识记、理解层次的考查。