Question

我国是世界上第一个人工合成结晶胰岛素的国家。胰岛素对于糖尿病，特别是胰岛素依赖型糖尿病的治疗至关重要。其合成过程如下：刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，而成为胰岛素原。最后胰岛素原通过蛋白酶的水解作用生成胰岛素和一个多肽C（如图所示）。请回答问题

（1）前胰岛素原可与__________试剂产生颜色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成___________。

（2）胰岛素分子由51个氨基酸经____________的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键如图中的______________相互连接在一起而形成。这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。

（3）从理论上分析，胰岛素分子至少有________个—NH₂，________个—COOH。

Answer

（1）双缩脲 —NH2和—COOH （2）脱水缩合 —S—S— 888 （3）2 2

【解析】

试题分析：（1）前胰岛素原可与双缩脲试剂产生紫色反应，前胰岛素原水解所需的水中的氢用于形成-NH2和-COOH；

（2）胰岛素分子由51个氨基酸经脱水缩合的方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的-S-S-相互连接在一起而形成，这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了的质量=脱去的水分子质量+形成3个二硫键失去的质量=（51-2）×18+6=888；

（3）从理论上分析，胰岛素分子有两条肽链，至少有2个—NH2，2个—COOH。

考点：本题考查蛋白质的合成与结构的相关知识，意在考查学生对知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力。