Question

某50肽中有丙氨酸（R基为—CH₃）2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如下图）得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是

A．肽键数目减少4个             B．氨基和羧基分别增加4个

C．氢原子数目增加8个           D．氧原子数目增加2个

Answer

D

【解析】脱下2个丙氨酸，该50肽形成2个多肽为二十肽、和二十七肽，以及2个丙氨酸和1个未知氨基酸，二十肽含19个肽键，二十七肽含26个肽键，共有45个肽键，而50肽含49个肽键，故肽键数目减少4个，A正确。形成2个多肽、1个二肽和2个丙氨酸，每个多肽和二肽各自一端含1个氨基，一端含1个羧基，每个丙氨酸也是，共有5个氨基和5个羧基（不考虑R基的氨基和羧基），而50肽一端含1个氨基，一端含1个羧基，（不考虑R基的氨基和羧基），故氨基和羧基分别增加4个 ，B正确。1个氨基（-NH2）含2个H，1个羧基（-COOH）含1个H，1个肽键（-CO-NH-）含1个H，氨基和羧基分别增加4个，肽键数目减少3个，故H增加数目=4×2+4-4=8，C正确。1个羧基（-COOH）含2个O，1个肽键（-CO-NH-）含1个O，羧基增加4个，肽键减少4个，故氧原子数目增加4×2-4=4，D错。

【考点定位】蛋白质